糖尿病人飲食如果不合理，就會引起血糖波動，所以糖尿病人的飲食很有講究，怎么吃，吃什么，都要注意到，才能避免因為飲食不當影響病情，那么糖尿病飲食要注意什么呢?提倡適量飲水糖尿病患者常有口渴，喝水多的表現，糖尿病人適量的飲水對疾病是有好處的，主要表現為，喝水有利于體內代謝毒物的排泄，預防糖尿病酮癥酸中毒的作用，酮癥酸中毒時更應該大力飲水;喝水還可以改善血液循環，老年糖尿病患者可以預防血栓的發生 。但如果是嚴重腎功能障礙尿少，水腫時，要適當控制飲水 。
多吃含膳食纖維的食物膳食纖維是由多糖分子組合而成的一種碳水化合物，有降低血糖的作用 。糖尿病人進食某些含水溶性膳食纖維，可以延緩胃排空速率，淀粉在小腸內的吸收，或減慢了葡萄糖在小腸內的吸收，而使餐后葡萄糖水平上升緩慢 。而且膳食纖維亦能通過減少腸激素，如胃肽或胰升糖素分泌，減少對B細胞的刺激和胰島素釋放，增加周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝增強 。膳食纖維主要來源于植物性食物，如綠葉蔬菜，水果，粗糧，根莖類食物，豆類等 。
多食五谷雜糧對于糖尿病患者來說，其飲食結構中一個很重要的原則就是：以多糖淀粉類為主，常食用粗制米，面和雜糧，盡量減少精米和精面，五谷雜糧進食后能在腸胃道緩慢釋放葡萄糖，有利于控制血糖 。
【糖尿病飲食注意什么 2型糖尿病飲食注意什么】
飲食宜清淡糖尿病人飲食口味不宜過重，太酸的食物，會導致肝氣偏食，脾氣衰弱，太咸的食物會導致人疲勞困倦，心氣抑郁，太甜的食物容易導致血糖升高;太苦的食物會引起消化不良，胃部腫脹，過于辛辣的食物會使血管擴張，心緒紊亂，所以糖尿病人的食物應該不偏不重，才能使身體健康維持在正常狀態 。
選擇吃植物油糖尿病人最好選擇吃植物油，如葵花籽油，花生油，豆油等，這些植物油中含有豐富的多不飽和脂肪酸，能幫助膽固醇正常運轉，避免膽固醇在體內沉積 。但吃植物油也要適量，過量食用也會導致肥胖問題 。
嚴格控制糖分攝入由于糖類易于消化吸收，可以刺激胰島素大量分泌，促使糖轉化成脂肪而貯存，另一方面，糖類雖然量大，但耐饑餓性差，易誘發食欲，簡單糖類，如蔗糖，果糖等，很容易形成脂肪在體內積蓄，而低糖類可以防止血三酰甘油升高，因此需要采取地糖類飲食，糖類每天以100-200克為宜，但每天不應少于50克，因為糖分攝入過少，可引起脂肪燃燒不充分而導致酮體產生，以至于脂肪迅速分解而引起酸中毒 。
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