文章插圖
巧克力熊 圣誕節馬上就到了！
那啥 ， 我尋思著，我們也可以提前進入圣誕制造專場了 。就拿這個巧克力熊起頭了~雖然看著是一大塊沉甸甸的巧克力，其實一掂量 ， 就會發現其實是個空心熊 。你再仔細看，這外面的金衣，為啥包的褶皺都不一樣？莫非是出動了老奶奶天團...
要回答這個問題，我們今天要分兩個部分，一個是密封的空心巧克力制作，另一個是金衣怎么包 。
手作空心殼
先來講講我之前在商場看過的，手工制作的空心巧克力殼 。廚師拿兩個透明塑料模具一合 ， 先灌進去熱巧克力液，在模具里來回晃蕩一圈后，再給倒出來 。
然后來個底板，輕松一放，讓巧克力液流淌形成小熊底部 。再冷卻凝固，拆開模具就是一個密封的空心巧克力泰迪熊了~
可要是批量化也這么處理，可太費手了...我們曾經有介紹過一種機器做空心殼，是分別做兩個半邊殼再合上 。
再接著把空心蛋合到裝著小膠囊的蛋上蓋上~
可這樣的二合一操作 ， 會給巧克力側邊留下一條邊線縫隙 。
【巧克力熊】
可吃金衣巧克力熊時，有仔細看是渾然一體的，所以絕對不只是這樣的制作方式 。那就...再上一個模具！
間隔澆筑
先在半片模具中注入巧克力液，注意看細節，是間隔操作的 。下圖是只注入黃色的模具 ， 綠色的依然空空如也 。
模具合蓋
然后綠色的空心模具翻轉過來，蓋在澆滿巧克力的紅色模具上，合二為一！
顏色改變不用管，這條流水線比較調皮...多姿多彩 。
相關經驗推薦
- 華為p40截屏怎么截
- 取保候審保證金什么時候退還
- 不管發生什么別放開我的手，不管發生什么別放開我的手簡譜
- 看望和探望分別是什么意思
- 圓的周長公式
- 第一次養金魚注意什么
- 什么樣的床墊無甲醛環保
- 瀘沽湖幾月份去最好，瀘沽湖幾月份去最好 合適
- 單位隸屬填什么
- 完美日記小鹿盤怎么樣