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豬肉是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見(jiàn)的肉類，而豬身上各個(gè)部位的肉也是非常多的，豬肉不同的部位也有不同的吃法，下面小編就來(lái)告訴大家豬肉不同部位的吃法，希望對(duì)大家吃豬肉有幫助 。那么豬肉不同部位怎么吃才好？吃豬肉的身體好處是什么？
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一、豬肉不同部位吃法
1.里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉 。肉中無(wú)筋 ， 是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒 。
3.坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質(zhì)較老，纖維較長(zhǎng)，一般多作為白切肉或回鍋肉用 。
4.五花肉：為肋條部位肘骨的肉 ， 是一層肥肉，一層瘦肉夾起的 ， 適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用 。
5.夾心肉：位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng) ， 適于制餡，制肉丸子 。在這一部位有一排肋骨 ， 叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯 。
6.前排肉：又叫上腦肉 。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質(zhì)較嫩 ， 適于作米粉肉、燉肉用 。
7.奶脯肉：在肋骨下面的腹部 。結(jié)締組織多，均為泡泡狀 ， 肉質(zhì)差，多熬油用 。
8.彈子肉：位于后腿腿上，均為瘦肉 ， 肉質(zhì)較嫩，可切片 ， 切?。?能代替里脊肉 。
9.蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好 ， 紅燒和清燉均可 。
10.豬頸肉：又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉質(zhì)差，一般多用來(lái)作餡 。
11.豬頭：宜于醬、燒、煮、腌 ， 多用來(lái)制作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜 。
二、吃豬肉的身體好處
1、吃肉與智力 。人體細(xì)胞中除去水分，60％左右為蛋白質(zhì) ， 30％左右為脂肪，而大腦細(xì)胞中的脂肪卻高達(dá)60—65％ 。這說(shuō)明，脂肪是大腦工作的重要物質(zhì) ， 而高效率的思維活動(dòng)，都需要消耗大量脂肪 。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，那些不吃脂肪的人 ， 其智力也在降低，可見(jiàn)脂肪確實(shí)會(huì)支撐腦力 。
2、吃肉與美感 。其實(shí)，適當(dāng)?shù)闹灸苁蛊つw富有彈性不易松馳；能使皮膚看起來(lái)光滑潤(rùn)澤而不易干燥粗糙；能使身體勻稱，富有曲線美感 。如果過(guò)于“苗條”，皮膚就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特征會(huì)很明顯，反而會(huì)給人瘦骨嶙峋的感覺(jué) ， 失去美感 。
【豬肉不同部位怎么吃才好？吃豬肉的身體好處是什么？】 3、抵抗病菌 。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質(zhì) 。此外 ， 紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對(duì)抗病菌 。
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