糯米糕制作起來很方便，口感和味道也是很不錯的，平時可以蒸一些來裹腹食用，那么糯米糕怎么做好吃又簡單呢?糯米糕怎么做好吃又簡單糯米需要用清水完全淘洗干凈，然后放入到小盆中，再選擇在其中加入清水500克，上籠之后需要蒸上大約40分鐘，就制作成了糯米飯 。之后我們把將蒸好的糯米飯直接倒在濕潔布上，包住之后蘸上涼水，反復的進行揉搓，讓米飯變成泥狀就可以了，這時候手蘸涼水，揪出一塊面團之后壓扁，然后需要包入適量的棗泥餡，收口之后按成小圓餅形的就可以了，之后再選擇投入熱油鍋中，炸到金黃色的時候及時撈出 。吃的時候放在盤中，撒上白糖就可以了 。
糯米糕用什么水和面使用糯米粉和面的時候，最重要的一步就是水的溫度，糯米粉選擇用溫水和面會比較好，首先用筷子攪拌，之后再選擇揉面團，如果一直比較稀，那么就要繼續在其中放入糯米粉，直到能夠完全和成面團的時候就可以了 。
之所以要用溫開水，主要的原因是因為糯米粉的粘性是比較差的，把糯米粉弄熟一些之后，這樣才能夠有更大的粘性 。
糯米糕吃了有什么好處1.首先糯米糕是性甘平的食物，吃了之后可以起到溫暖脾胃，補益中氣的效果 。對于存在有脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉問題的人群來說，會有一定的緩解作用 。
2.糯米糕中中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生索B2、煙酸等各類營養物質，是一種營養豐富的食物，也是溫補的食物，經常吃糯米糕對補充營養物質還是有好處的 。
3.吃糯米糕可以起到補中益氣，健脾養胃的效果，還可以幫助止虛汗，對于食欲不佳，腹脹腹瀉的人群來說，吃糯米糕是很好的選擇，可以幫助緩解多種身體不適 。
4.糯米糕還有收澀的作用存在，對于尿頻盜汗的問題有比較好的食用效果，適合給多汗、血虛、脾虛或者是體虛、盜汗的人群吃 。
糯米糕什么人不能吃消化力弱人群 糯米糕是比較黏膩的食物，是很難被我們人體消化的，如果本身的消化力弱，對糯米糕是應該忌口的，否則容易導致腸胃負擔太大 。
糖尿病患者 糖尿病的患者同樣不適合吃糯米糕，因為這類人群對于糖的代謝是非常不正常的，所以說多糖的食物不適合吃，容易導致病情大大加重 。
腸胃疾病患者 糯米糕是一種性溫滯氣的食物，其中含有的植物纖維非常多， 一旦吃多了就會大大的加重胃腸的負擔 。所以說患有胃病以及十二指腸潰瘍病的患者不適合吃糯米糕，否則容易導致潰瘍穿孔、出血的問題，會導致病情大大加重 。
老人和小孩【糯米糕怎么做好吃又簡單 糯米粉 糯米糕怎么做好吃又簡單】 糯米糕的黏性是很大的，所以說對老人和兒童來說，如果糯米糕吃得多了，很容易會造成消化不良的情況產生，所以應該盡量少吃，否則會導致胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的產生 。
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