【辣酒煮花螺的做法 辣酒煮花螺怎么做】1、準備材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克；
2、將花螺放進鍋里焯一會兒撈出來；
3、熱鍋中倒油，爆香姜蔥蒜，倒入豆瓣醬炒出紅油；
4、鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘；
5、花螺倒入鍋中，加入適量生抽白酒；
6、加蓋中火煮8分鐘，開蓋后，再入青椒絲翻炒均勻；
7、最后裝盤即可食用 。
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