香菇青菜燒排骨步驟怎么做香菇青菜燒排骨 _生活百科

1、主料：排骨適量。
【香菇青菜燒排骨步驟怎么做香菇青菜燒排骨】2、輔料：干香菇適量、上海青適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅椒少量、花生油適量、料酒少量、老抽少量、紅糖適量、鹽適量、蠔油適量。
3、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發。
4、排骨洗凈；上海青洗凈掰開；蔥姜蒜切段。
5、熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。
6、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
7、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。
8、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。