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黃刺魚也叫黃芽魚或者黃骨魚，它在中國湖南還被人們稱為黃鴨，是當地最常見的野生魚類 。它的外表多為黃色 ， 而且表面有大量的黏液，而且肉多刺少，肉質鮮嫩 。黃刺魚含有多種人體有必須的營養成分，也具有出色的保健功效，想具體了解可以看看小編對它們做的具體介紹 。
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1、黃刺魚的營養
黃刺魚的營養價值特別高，據說每一百克黃刺魚的魚肉中就含有蛋白質17克，脂肪0.7克 ， 碳水化合物2.3克，除此以外，每一百克黃古魚的魚肉中還含有微量元素鈣150克毫克 ， 磷504毫克，除此以外它還含有維生素和尼克酸以及煙酸等多種對人體有益的營養成分 。
2、黃刺魚的功效
1、預防冠心病
黃刺魚是一種高蛋白低脂肪的水產魚類，而且它含有大量不飽和脂肪酸 ， 這些不飽和脂肪酸進入人體以后，能促進人體血液中甘油三脂和膽固醇團的代謝 ， 能軟化血管，也能預防血脂升高，對中老年高發的冠心病有明顯預防作用 。
2、提高消化功能
黃刺魚不但營養豐富，而且肉質細嫩，它含有的微量元素，磷鈣以及無機鹽等營養成分，易于人體消化與吸收，而且它含有的一些微量元素還能提高腸胃消化功能 ， 能減少刺激性物質，對胃腸黏膜形成傷害，對提高人體消化功能有很大好處 。
3、治療皮膚病
【黃刺魚的營養價值有哪些？黃刺魚有哪些功效與作用？】黃刺魚能供人類食用，可以為人體補充豐富的營養，它還是一種功效出色的中藥材，它入藥以后能消炎殺菌也能收斂止痛 ， 它對人類的皮膚病特別是惡瘡有很出色的治療作用，治療時可以把它燒制存性再研成細末，然后直接涂抹患處就可以 。
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