3、西紅柿選購(gòu)須知
一、看顏色 。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的 。果蒂部分很少看見(jiàn)綠色 。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué)，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn) 。
二、看形狀 。自然成熟的西紅柿，體型勻稱 。而催熟的西紅柿 ， 外觀不那么勻稱，有的有明顯的尖頂 ， 有的還有棱 。
三、捏一捏 。西紅柿成熟的標(biāo)志是軟 。自然成熟的西紅柿，捏起來(lái)比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來(lái)就比較硬 。
【吃西紅柿的益處有哪些？什么時(shí)候吃西紅柿最好？】 催熟的西紅柿，在本質(zhì)上和沒(méi)成熟的西紅柿是一樣的，里面有毒的番茄堿含量最高，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)有干擾作用 ， 對(duì)人體有害 。自然成熟的西紅柿，番茄堿的含量很低，甚至完全沒(méi)有，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分都形成了 。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到西紅柿的營(yíng)養(yǎng)和美味了 。
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