1、準備用料 。梅頭肉、菠蘿、蒜蓉、叉燒醬、生抽、花雕酒、蜂蜜 。
2、將梅花肉洗凈切成長條，大概有黃瓜粗就可以，裝碗里面 。
3、然后將蒜蓉、生抽、少量花雕酒、叉燒醬放進去拌勻，用保鮮膜封起來，腌制4小時以上，讓肉入味 。
4、用旋轉桿將肉條穿起來，試著翻轉下旋轉烤桿 。
5、將肉條涂上一層叉燒醬，上火烤40分鐘，每隔10分鐘時間，將烤架取出來，均勻的刷上一層叉燒醬，順便翻一個面；最后5分鐘，需要刷上一層蜂蜜 。
【菠蘿蜜汁叉燒肉的做法 菠蘿蜜汁叉燒肉的做法步驟】6、等肉涼了之后切片，菠蘿切片，一片菠蘿一片肉的擺好即可食用 。
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