1、金針菇切掉根部 。
【酸金針菇做法步驟 酸湯金針菇的做法大全竅門】2、煮鍋里倒入清水，水開后放入金針菇焯熟，撈出控水后盛到干凈碗里備用 。
3、鍋里倒入少許油，油熱后關火放入干紅辣椒炸至顏色黑紅 。
4、把炸制好的干紅辣椒用刀斬碎 。
5、把辣椒碎盛到干凈碗里，調入一點精鹽 。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，一湯匙陳醋 。
7、調入香油，調勻 。
8、把調好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可 。
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