客家咸鵝的做法客家咸水鵝怎么做 _生活百科

【客家咸鵝的做法客家咸水鵝怎么做】1、準(zhǔn)備光鵝一只，洗凈待用。
2、鍋里裝滿水，煮沸，把鵝、適量紅棗、適量冬菇、適量粉葛放在一起，大約煮一個(gè)小時(shí)，途中要翻轉(zhuǎn)鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血水流出證明熟了。
3、鵝肉灼熟后等待涼了，要把它剁成一大塊，手手腳腳分開剁出來待用。
4、把半瓶生抽倒進(jìn)鍋里煮熟，然后把它放器皿里，待涼后，再依次把鵝肉放進(jìn)去，要保證每塊鵝肉都粘到生抽，可以隔段時(shí)間去翻一下。
5、至少腌制一個(gè)晚上，要吃的時(shí)候取出即可。