1、蟶子2斤，適量油鹽，2根大蔥，適量料酒、醬油和醋，干辣椒100g，芝麻油適量 。蟶子用清水沖洗干凈后，放入淡鹽水中浸泡，讓蟶子繼續(xù)吐沙 。鍋中放入幾片生姜、少許鹽、料酒、水燒開(kāi)后，倒入蟶子，再次煮開(kāi)撈出 。找一個(gè)大盤(pán)子，盤(pán)底放入少許海鮮醬油和一點(diǎn)點(diǎn)醋，混合均勻后，一邊剝下蟶子肉，一邊碼在盤(pán)中 。記得要處理掉那一圈黑色的雜質(zhì)哦 。全部擺好后，在盤(pán)子中間放入蔥花和干辣椒，在盤(pán)子外圈淋入一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油 。鍋中熱油，油熱后，直接淋到蔥花和干辣椒上面就可以了 。
2、扇貝500g，龍口粉絲200g，豆豉油適量，蒜蓉300g，小蔥和紅辣椒適量 。扇貝一分為二，去除黑色內(nèi)臟，清洗干凈，小心的將肉用刀取下來(lái)，加入少許料酒去腥 。扇貝殼用刷子清洗干凈 。蒜剁成蒜蓉、小蔥切蔥花、紅椒也切碎（或者直接用泡椒代替），龍口粉絲用熱水泡軟，用筷子卷一小撮粉絲，然后鋪在扇貝底部，粉絲上再擺上扇貝肉 。鍋中熱油，放入蒜蓉炒香，盛出加適量蒸魚(yú)豉油拌勻，淋在剛剛的扇貝肉上 。把扇貝放入盤(pán)中，上蒸鍋，上汽后蒸8分鐘左右拿出，表面撒上蔥花和紅椒 。鍋中再次熱油，油熱后直接淋在表面即可 。
【貝殼的做法大全海鮮 貝殼的做法】3、鮑魚(yú)500g，蒜蓉300g，葵花籽油/橄欖油適量，白糖適量 。鮑魚(yú)買回來(lái)沖洗干凈，用小刀輕輕把肉去除，如果鮑魚(yú)較大，用刀輕輕切幾刀，小鮑魚(yú)就不用了 。再用小刷子把殼洗干凈 。鮑魚(yú)肉放回到殼中，再放入盤(pán)中，上鍋蒸，上汽后8分鐘，燜2分鐘，注意留下盤(pán)中的湯汁 。大蒜切成蓉，鍋中熱油，最好是葵花籽油或者橄欖油，油熱后，放入蒜蓉翻炒出香味，然后加入蠔油和少許糖翻炒均勻，再放入鮑魚(yú)時(shí)候的湯汁，慢慢熬成濃稠的湯汁 。淋入在鮑魚(yú)上即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 麻辣小海鮮的做法大全 麻辣小海鮮的做法
- 糯米圓子的做法竅門(mén) 糯米圓子的做法和步驟
- 芹菜燕窩做法步驟 甘燕窩的做法
- 威海停暖后家中的供水管和回水管閥門(mén)需要關(guān)閉嗎?
- 威海停暖后暖氣片和管道里的水怎么辦?
- 四川醬蘿卜的腌制方法大全 四川醬蘿卜的腌制方法大全圖解
- 酥脆香辣蝦的做法大全 香酥麻辣蝦的做法步驟
- 炸紅棗的做法大全竅門(mén) 炸紅棗的做法詳細(xì)步驟
- 威海高新區(qū)疫情開(kāi)放的超市名單 威海高新區(qū)疫情開(kāi)放的超市名單最新
- 桂花圓子制作步驟 桂花包圓子的做法