1、食材：
豆腐（1塊）、肉餡（適量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香蔥（適量）、豆瓣醬（適量）、食用油（適量）、醬油（少許）、水淀粉（30克）、香油（幾滴）等 。
2、步驟：
（1）將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用；
（2）把花椒放到鍋中小火煸炒至熟；
（3）將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用；
（4）鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐焯一分鐘，然后撈出備用；
（5）鍋中加適量底油，然后放入肉餡，煸炒成熟；放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然后再放入蒜末煸炒出香味；
（6）加適量熱水煮開；
（7）把豆腐放入鍋中大火燒開，然后加少許醬油；
（8）把花椒面放入鍋中，翻炒；
【麻婆豆腐怎樣做好吃 最正宗的麻婆豆腐做法】（9）將水淀粉放入鍋中，大火燒開；然后加少許香油，翻拌均勻即可出鍋 。
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