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我們都知道，銀耳是一種富含粗纖維的減肥食品，但是營養價值比較高，女性常吃可以減肥，還對面部的色斑有好處 。你知道銀耳的吃法有什么？銀耳粥怎么做？今天，就給大家講一講銀耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、銀耳的幾種吃法
1、銀耳粥
原料：銀耳25克，白米50克，糖少許 。
制法：銀耳用水泡發，用手掰開，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟 。作早餐食用 。
【銀耳的吃法有什么？銀耳粥怎么做？】 2、銀耳蓮子羹
原料：銀耳25克，蓮子20克 ， 白糖或冰糖適量 。
制法：將銀耳洗凈泡發，掰開備用 ， 蓮子去皮 ， 同煮20分鐘，加入冰糖即可食 。
3、紫薯銀耳湯
材料
紫薯 ， 銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右 ， 至銀耳變軟、完全舒展開來 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、銀耳泡發好后 ， 沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片 。大小其實隨意 。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便 。我一般是用來當水喝的 ， 所以撕得很小 。
4、將銀耳放入湯煲內，加水 ， 煮開后轉小火燉煮1小時 。水可以多加點，且要一次加足 。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來 。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的 。
5、1小時后 ， 銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘 。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可 。冰糖的用量根據個人口味增減 ， 如果是晚上喝，就不要放太多 。
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