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帶魚是一種比較常見的海魚，帶魚的刺比較少 ， 且營養(yǎng)豐富，因此有很多人比較喜歡吃帶魚 ， 但是帶魚的腥氣比較重 。你知道食用帶魚要注意什么？如何挑選帶魚？今天，就給大家講一講帶魚有哪些烹飪技巧值和選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、食用帶魚要注意什么
1、帶魚腥味很重 ， 烹飪時可以加些料酒去腥增鮮 。
2、注意出血性疾病患者如血小板減少、血友病等少吃或不吃帶魚 。
3、帶魚腥氣較重，宜紅燒 ， 糖醋 。
4、帶魚如不冷凍 ， 則需盡快食用 。
2、如何挑選帶魚
帶魚在挑選的時候一定要選擇銀灰色而且身上富有光澤的，眼睛要夠明亮，如果在選擇帶魚時出現(xiàn)魚表面出現(xiàn)發(fā)黃的顏色，不宜購買會產(chǎn)生毒素危害健康 。我們在挑選的時候要選擇銀灰色身體比較有光澤度的帶魚，不要買表明發(fā)黃的帶魚，這樣有毒素會影響健康 。
3、帶魚如何保存
帶魚在保存的時候可以將其洗干凈，然后切成段，涂抹上鹽和料酒 ， 放入冰箱內(nèi)冷藏即可 。
4、帶魚的飲食搭配
帶魚和香菇一起吃：可提高免疫力
帶魚和牛奶一起吃：可健腦補腎、滋補強身
帶魚和豆腐一起吃：可補氣養(yǎng)血
帶魚不能和南瓜一起吃：會易中毒
4、香煎白帶魚
材料
白帶魚2片鹽、胡椒鹽適量
做法
step1
煎白帶魚之前 ， 要先將魚皮用一小塊菜瓜布刷掉銀皮部分，洗凈切適當(dāng)大小
step2
魚腹中的血也就是紅紅那條，可以從肚子旁邊劃開洗凈就不會有腥味
step3
魚表面抹上少許的鹽、米酒 。熱鍋熱油下少許的鹽~放入魚，先不要急著翻面，等到煎至金黃再翻面
step4
【食用帶魚要注意什么？如何挑選帶魚？】 兩面煎至金黃后即可起鍋，食用前在撒上少許的胡椒鹽
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