夏季的時(shí)令水果可真不少，前面荔枝豐收剛食過(guò)，現(xiàn)在又開(kāi)始有新鮮的黃皮上市 。黃皮又酸又甜，深受很多人的喜愛(ài) 。民間也有著“饑食荔枝，飽食黃皮”的諺語(yǔ) 。這也從側(cè)面證明了黃皮具有幫助消化的作用 。其實(shí)黃皮所具有的食用價(jià)值還很多，今天不妨來(lái)了解一下 。黃皮有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃皮吃起來(lái)酸中帶甜，酸和甜正是黃皮具有的獨(dú)特味道 。在中醫(yī)認(rèn)識(shí)中，酸、甜分別是五味中的兩種，黃皮的酸甜可口，又鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，黃皮葉和根皮，果核都可入藥，足以與荔枝媲美 。黃皮甘酸而溫，其含有豐富的維生素C，有機(jī)酸和果膠，果皮和葉含有揮發(fā)油，芳香怡人 。常吃黃皮有消食化痰、理氣解熱的功效 。其黃皮種子還有治療疝氣、蜈蚣咬傷、小兒頭瘡等神奇療效 。夏天天氣炎熱，此時(shí)適合食用黃皮 。建議大家在吃黃皮的時(shí)候，可以把黃皮果實(shí)清洗干凈后連果皮、果肉、果核一起放在口中咀嚼，也可以汁和渣一起吞入 。有些人表示這樣吃可能會(huì)比較苦澀，但可以起到清熱降火，治療消化不良的作用 。當(dāng)然，如果不喜吃果皮的人，直接吃果肉也是有同等的功效 。
幫助消化黃皮可以幫助消化吸收，消食健胃 。特別是有時(shí)肚子氣脹，吃太飽的時(shí)候，吃點(diǎn)黃皮可以舒緩，幫助緩解肚子脹不消化的情況 。同時(shí)，喉嚨生痰時(shí)，食用黃皮也可助行氣化痰 。
防治流行性感冒黃皮樹(shù)葉具有預(yù)防和治療流行性感冒的作用，也可以治療瘧疾 。使用方法是將黃皮果樹(shù)葉煮水服用 。
理氣解痛【吃黃皮有什么好處 吃黃皮有什么好處 百度網(wǎng)盤】 黃皮具有化痰理氣的作用，對(duì)于一些肝胃不適，氣逆不順引起的疼痛有一定的輔助治療作用 。做法也簡(jiǎn)單，直接用曬干的生黃皮果煮水喝 。
幫助傷口恢復(fù)用黃酒燉煮黃皮樹(shù)葉，以藥渣敷被毒蛇、狂犬咬傷的傷口，可以幫助傷口恢復(fù) 。
黃皮果的正確做法黃皮果晶瑩剔透，鮮甜多汁，很多人食用時(shí)會(huì)直接吃 。不過(guò)除了直接吃，其實(shí)黃皮果還有很多特別的吃法 。
1、熬果醬 。黃皮去籽之后把果皮和果肉一起打碎，放冰糖熬制成果醬，可以生津止咳 。
2、黃皮泡蜂蜜 。黃皮去掉籽之后掰小塊放入干凈的容器中，加入蜂蜜，可以存放一段時(shí)間，想吃的時(shí)候取一點(diǎn)出來(lái)泡水喝 。
3、鹽腌黃皮 。新鮮的黃皮果肉加鹽腌制備用，想吃時(shí)可以取出泡水，加適量白糖，也可以做零食食用 。
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