艾草窩頭怎么做艾草窩頭怎么做好吃 _生活百科

1、準備食材：嫩艾葉、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇。
2、將艾葉放入開水中煮熟撈出瀝干水分，剁碎至泥狀。
3、在艾葉泥中加入面粉、玉米粉、酵母和適量溫水，反復(fù)揉搓至面團狀，靜置等待發(fā)酵。
4、將香椿、香菇、線椒洗凈切碎，放入油鍋中爆香，加入鹽粒盛出即可。
5、待面團發(fā)酵至兩倍大，面團蜂窩組織明顯時，取出面團，將面團搓成長條，均勻切分成小面團。
【艾草窩頭怎么做艾草窩頭怎么做好吃】6、將小面團搓成圓球狀，然后用大拇指不斷搓面團中間，使它成為一個中空的錐形。
7、蒸鍋加冷水，放入窩頭，蒸20分鐘即可。
8、將炒好的小菜填入窩頭中間即可食用。