甘草黃皮 材料：準備適量的新鮮黃皮 ， 白砂糖、開水
做法：黃皮先用清水洗一遍 。挑出來的黃皮 ， 逐一連蒂剪下來 。把黃皮裝起來 ， 一層黃皮灑一把鹽 ， 一層層用鹽蓋住 ， 腌一晚上 ， 中途可以翻幾下均勻吸收 。把鹽水倒掉 ， 用清水洗干凈表皮的鹽份 。煮一鍋熱水 ， 放黃皮進去清洗 。去核 ， 不能漏漿 。開始暴曬 ， 暴曬2天 ， 曬至半干 。煮甘草水 。甘草紅糖水攤涼后放入黃皮 ， 再泡一晚 。將吸收了甘草糖水的黃皮繼續暴曬 ， 至少3-4天 。4天后的成品即可食用 。
功效：服用甘草黃皮可以甘酸濃郁 ， 驅風去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴 。
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