1、用料：鳊魚1條，香蔥、姜、蒜蓉、熟芝麻少許，鹽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、蠔油、生抽適量 。
2、魚處理干凈，魚身兩側(cè)切上花刀，放入一個碗里放上香蔥，姜，料酒，少許鹽和花椒粉腌制入味 。
3、另外一個碗里放上生抽，蠔油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜攪拌均勻備用 。
4、鍋中放少許油燒熱，加入魚煎至兩面金黃色 。
5、烤盤上放上鋁箔，在鋁箔上刷上些油，把剛煎好的魚放里面，然后剛調(diào)好的汁拿一半均勻的放在魚上面，剩下的那一半等會翻面再放 。
6、烤箱提前預(yù)熱，把魚放入烤箱里，上下火190度烤到魚金黃色 。
【烤鮐魚做法 烤鳊魚做法教程家庭版】7、烤好拿出，在上面灑上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入剛調(diào)好的汁，繼續(xù)放入烤箱烤到魚變成金黃色，接著灑上辣椒粉和孜然粉即可 。
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