蘇州小吃主要有生煎、蘇式鮮肉月餅、蘇州豆腐干、蘇州糕團、油氽緊酵、糖粥、酒釀餅、蟹殼黃、海棠梅花糕、蘇州粽子、豬油年糕 。
生煎
鹵汁豆腐干是江蘇蘇州小吃，傳統風味，有超過八十多年的歷史 。創始人是現在生產“津津牌”鹵汁豆腐干的廠家，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名 。“津津牌”鹵汁豆腐干，精選上等原料，配以優質輔料，使用傳統技法和先進工藝生產而成;其鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風味獨特，兼有姑蘇鹵菜和蘇州蜜餞的特色 。
蘇州糕團
糖粥
【蘇州有什么小吃 蘇州小吃有哪些】
蟹殼黃
文章插圖
蟹殼黃是江蘇傳統風味小吃，俗稱小麻糕，蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種 。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮 。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的 。
海棠梅花糕
文章插圖
梅花糕是江南著名的風味特色小吃，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今 。梅花糕和海棠糕類似，此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜 。海棠糕因糕形似海棠花而得名，以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味 。
蘇州粽子
文章插圖
蘇州粽子是蘇州傳統名點，端午節食俗 。呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色 。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤清香 。
豬油年糕
文章插圖
豬油年糕，江蘇省著名的傳統小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁 。蘇州稻香村有名的四色年糕按色澤和口味分為桂花豬油年糕，薄荷豬油年糕以及棗泥豬油年糕 。
相關經驗推薦
- dilemma的意思 dilemma是什么意思
- 王羲之的哲學思想是什么 王陽明的思想屬于中國哲學中的
- 如終如一是什么意思 此終如一是什么意思
- 道不同不相為謀中的道是什么意思
- 少年若天性習慣如自然什么意思
- 道不行,乘浮于海 道不行乘桴浮于海出自哪里什么意思
- 屋里進了大飛蛾 大飛蛾入屋為什么不能打
- 張家界地貌類型多樣其中最具特色的是什么地貌 張家界最具特色的是什么
- 海水漲落的現象是由什么和什么產生的 海水漲落的現象是什么引起的呢
- 傍人籬落的成語解釋傍人籬落是什么意思 傍人籬落如何理解