1、選用盛夏七月產(chǎn)的鮮藕 。
2、洗凈泥沙、用竹筷子刮去藕皮 。
3、洗凈后切成長條，改刀成長約5厘米的梳背條 。
4、將藕條放沸水中略燙，以保持脆嫩為宜 。
5、撈出后過一下涼水 。
【雪湖玉藕 雪湖玉藕的價(jià)格】6、撒上白糖，澆上白醋，拌勻后裝盤即成 。
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