1、【白蘿卜炒鴨胗】
【鴨胗炒什么好吃 鴨胗怎么做才好吃】需要用上的食材有：鴨胗3個，白蘿卜1個，姜，蒜苗，小米椒，食用油，鹽，酒釀，生粉，生抽，蠔油 。（喜歡吃鴨胗的朋友，可以多買上幾個，想要酸辣味就放點(diǎn)泡椒）
2、做法：
（1）首先把鴨胗洗干凈，切成薄片，加入兩勺生粉和酒釀攪拌均勻腌制 。鴨胗下鍋炒之前，一定要多加這一步，就是用生粉和酒釀（或者料酒）腌制，生粉可以使鴨胗更嫩滑，酒釀可以起到去腥的作用 。記住炒鴨胗時，直接下鍋炒就錯了 。一定得腌制一下才行 。
（2）將白蘿卜刨去皮后切成片，加入一勺鹽抓勻腌制5分鐘，然后擠干水分 。蘿卜腌制后更入味，也易炒熟 。
（3）把蒜苗切成段，蒜白和蒜葉分開放，小米椒切成段，姜切絲 。準(zhǔn)備炒鍋，在鍋里下一勺食用油燒熱，倒入白蘿卜翻炒出味后即可鏟出 。
（4）鍋里再下一勺食用油燒熱，下入姜、蒜白、辣椒爆香 。倒入腌制好的鴨胗一起翻炒 。
（5）將鴨胗翻炒至全部翻起起，加入適量的生抽、蠔油、鹽翻炒均勻 。加入少量水燒開，煮熟 。
（6）把預(yù)先炒好的白蘿卜和蒜葉倒進(jìn)去，翻炒均勻即可鏟出 。
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