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螃蟹是秋季的時候大家經常會吃到的食物，每年的九月份十月份螃蟹都特別受歡迎，有的人甚至每天都會吃 ， 螃蟹一般是要吃新鮮的 ， 如果吃法不當可能吃了之后會感覺不舒服，想要健康吃螃蟹也要對螃蟹有一定的了解，那怎么吃螃蟹才健康？哪些人不適宜吃螃蟹？
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1、怎么吃螃蟹才健康
螃蟹要吃鮮活的，不宜吃死蟹 。死螃蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。在選螃蟹的時候，新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤 ， 臍部飽滿，腹部白潔 。而垂死的蟹外殼呈黃色 ， 蟹腳較軟 。
螃蟹要蒸熟煮透，不要吃生蟹
螃蟹的體表、腮及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了 。
螃蟹要現蒸現吃 ， 盡量不要存放
要是一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方；要吃的時候必須回鍋再煮熟蒸透 。螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸
哪些人不適宜吃螃蟹？
吃螃蟹一餐最多不能超過3只；蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用；螃蟹性味咸寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應盡量少吃或不吃；過敏性體質的人群也要慎吃螃蟹 。
螃蟹不能和哪些食物同食？
不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶 。因為開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉 。
不要和柿子一起吃
因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應 ， 還可能引起結石癥等 。
不和冷食一起吃
螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能會引起腹瀉 。
2、吃螃蟹小貼士
(1)吃螃蟹搭配生姜
平時比較怕冷、容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜 。從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用 。如果北方人不習慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用 。
(2)吃螃蟹搭配溫酒
吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量 。另外，吃螃蟹時喝點酒 ， 還能起到消毒殺菌的功效 。但需要注意的是，吃螃蟹時 ， 一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重 。
3、四個地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質小包 。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄 。
2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉 。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來 ， 那是蟹心部分，應丟棄 。
【怎么吃螃蟹才健康？哪些人不適宜吃螃蟹？】 3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄 。
4.蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉 。
關于吃螃蟹的一些注意事項 ， 大家都知道了吧，我們通過上面的這些內容知道了螃蟹最好吃鮮活的比較好，也最好不要吃過夜的螃蟹 。在食用的時候要注意四個部位不適合食用 ， 這些小常識大家要注意的哦 。
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