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1、辨認(rèn)餐桌刀叉 。一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯 。
2、正確擺放餐巾 。餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對折，并將折痕靠近自己 。中途暫時離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下 ， 絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上 。
3、如何用刀叉 。如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi) 。還有在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”，要以前臂的力氣切食物 ， 使刀叉基本呈90度角的狀態(tài)，如中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢” 。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會過來收走盤子，已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)該把刀叉并排放在盤子右面 ， 叉背向下 ， 刀在叉子的右側(cè) 。
4、雙手取食物 。向自己的盤中取食物時，一定要用雙手 。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中 。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的 。
5、喝湯及吃面包 。湯很熱也絕不可以用嘴吹氣 。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿 。湯匙要由內(nèi)向外舀 ， 湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜 。吃面包時，一定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃 。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中 。
【關(guān)于西方的餐桌禮儀有哪些 西方的餐桌禮儀的簡介】6、主菜禮儀 。吃肉扒要從左邊切起 。吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉 。吃時，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間 ， 使之剝離，再將肉取出 ， 慢慢地切片享用 。
7、水果及甜品 。吃應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃 。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便 ， 如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用 。
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