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西葫蘆是大家都非常喜愛的一種食材，西葫蘆吃起來非常的脆嫩，并且營養價值很高 ， 食用的方法也非常多樣 。你知道食用西葫蘆要注意什么？如何挑選西葫蘆？今天，就給大家講一講西葫蘆有哪些選購技巧和注意事項，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、食用西葫蘆要注意什么
1、烹調西葫蘆時不宜煮得太爛，以免營養損失 。
2、把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬 ， 可使西葫蘆片脆嫩爽口 。
3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒 。
2、如何挑選西葫蘆
選擇西葫蘆時要選擇翠綠色的并且還帶有一些白色的會比較嫩，還要選擇表面十分的亮澤，筆挺堅實 ， 無傷痕，選擇越粗的味道越好越嫩 。在挑選的時候要選擇比較嫩的，而且表面比較光澤的 ， 水分比較多，是最優質的品種 。
3、西葫蘆如何保存
在存放西葫蘆時最好找來一些軟紙對西葫蘆逐個進行包裝，然后放置于通風干燥處，溫度比較適宜在5-10℃以內，最好能將西葫蘆放置于冰箱內冷藏 。在保存的時候要注意放入通風干燥的地方，冰箱最好 。
4、西葫蘆的飲食搭配
西葫蘆和羊肉一起吃：可補脾胃、補肝腎、潤膚止渴
西葫蘆和西紅柿一起吃：可抗癌
西葫蘆和洋蔥一起吃：可增強免疫
西葫蘆和雞蛋一起吃：可補充動物蛋白
5、西葫蘆燴番茄
材料
西葫蘆一個，番茄2個
做法
步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊 。
步驟2：鍋中加水 ， 水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用 。
步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴 。
步驟4：倒入西葫蘆 ， ， 加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可 。
【食用西葫蘆要注意什么？如何挑選西葫蘆？】
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