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竹葉青是綠茶，產于四川省峨眉山 。峨眉山產茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品 。峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內質香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻 。竹葉青茶只在清明節前采摘，只選茶芽 ， 采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘焙等工藝制作而成 。
【竹葉青屬于什么茶 竹葉青是什么茶】
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竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶 。竹葉青又名青葉甘露，茶產于四川省峨眉山及其周遍地區，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑 。
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用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細 ， 鮮葉嫩勻，大小一致；適當攤放后，經高溫殺青、三炒三涼，采和抖、撒、抓、壓、帶條等手法，使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增 。
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竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮 ， 滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮；其色、香、味、形俱佳 ， 堪稱茶中上品 。
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