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無癥狀期的飲食指導在痛風的無癥狀期 ， 一般表現為高尿酸血癥 。對于這一時期的患者，其飲食應遵循以下幾點 。
限制高嘌呤食物進食高嘌呤食物如動物內臟、濃肉湯、火鍋湯、豆類、魚子、貝類、熏肉、火腿、豬肉、鵪鶉、兔肉、鱔魚等，不利于疾病的恢復 。在無癥狀期 ， 痛風患者嘌呤的攝取量應限制在每日150毫克以下 。
限制熱量攝入，適當控制體重痛風與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂等關系密切 。痛風患者糖耐量減退者占7%~14% ， 高甘油三酯血癥者達75%~84% 。因痛風患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病等 ， 故應減輕體重、限制熱能，體重最好能低于標準體重10%~15%;熱量根據病情而定，一般為6270~7524千焦( 1500~ 1800千卡) 。減重應循序漸進，切忌減重過快 ， 否則容易誘發痛風急性發作 。
多食堿性食物尿酸在酸性環境中易結晶析出，在堿性環境中容易溶解 。因此，痛風患者應多食鉀多的堿性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西藍花、生菜、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿卜等)、水果(蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃等)、牛奶等 。此外，山慈姑有降尿酸的作用，對痛風的恢復與預防有很好的作用，可適當多食 。
多食高維生素蔬果蔬菜和水果不僅大多是堿性食物，而且還富含B族維生素和維生素C,能促進組織內的尿酸鹽溶解，痛風患者可適當多食 。
適當多喝水痛風患者應該適當多飲白開水和堿性飲料，保持每日尿量在2000毫升以上，從而有助于尿酸的排泄，但腎功能不全時喝水應適量 。
少食辛辣刺激性食物及飲品痛風患者應少食生姜、胡椒、辣椒、蔥、 蒜、濃茶、咖啡、酒等辛辣刺激食物、飲品 。這些辛辣刺激的食物、飲品不僅會使血乳酸增加，對腎小管尿酸排泄有抑制作用 ， 而且對神經系統有刺激作用，容易導致痛風發作 。
急性期的飲食指導痛風患者急性發作時經常在午夜突然發?。?疼痛難忍 。此時患者更應該嚴格遵守以下飲食原則 。
禁食一切高嘌呤食物痛風急性期患者應禁食含嘌呤多的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、蝦、豆類、濃肉湯及菌藻類等 。選用低嘌呤飲食，每天的嘌呤攝入量控制在100毫克以下 。
合理攝入蛋白質和脂肪遵循適量供給原則，標準體重時蛋白質可按0.8~ 1.0克/干克體重供給，全天攝入量為40~ 65克，以植物蛋白為主，動物蛋白可選用牛奶、雞蛋，因牛奶、雞蛋無細胞結構，不含核蛋白，可在蛋白質供給量允許范圍內選用 。盡量不食肉類、禽類、魚類等 ， 一定要食用，可將少量的瘦肉、禽肉經煮沸棄湯后食用 。脂肪可阻礙尿酸正常排泄，應適當限制，控制在50克/天左右 。
供給足量的B族維生素、維生素C和礦物質痛風急性期患者應多供給蔬菜、水果等堿性食物，每天食用蔬菜500克以上，水果200~ 400克 。尿液呈堿性能提高尿酸鹽溶解度，有利于尿酸排出 。蔬菜和水果富含維生素C，能促進組織內尿酸鹽溶解 。
限制鈉鹽攝入痛風患者易患高血壓和高脂血癥等 ， 應限制鈉鹽的攝入量，通常每天2~5克 。
補充足夠的水分多喝水，食用含水分多的水果和食品，每日所進液體量維持在2000毫升以上，最好能達到3000毫升 ， 以保證尿量，促進尿酸的排出 。
禁用刺激性食品【痛風患者的飲食指導 最適宜痛風患者的烹調方法】痛風急性期患者要禁用刺激性強的香料及調味品，尤其是酒和辛辣調味品 。
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