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榴蓮是一種具有一種特殊氣味的水果食物，很多人因為其氣味而遠離 ， 其實這種水果的營養價值極高 ， 讓不少人都非常喜歡，但是榴蓮的質量對營養的影響也是很大的，那么挑出最好的榴蓮的技巧有哪些？如何選購優質榴蓮？下面就來詳細如何選購優質榴蓮吧 。
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1、榴蓮的選購技巧
1.看外形 。個頭大的榴蓮水分充足 ， 口感夠甜 。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮 ， 皮薄肉豐滿，籽也會比較小 。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多 。刺密的肉少 ， 刺疏的肉厚 。
2.看顏色 。通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟 。
3.掂重量 。同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮往往核小 。
4.看裂口 。成熟后的榴蓮果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟 ， 還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了 。
5.聞味道 。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢 。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛 。
6.搖晃 。拿起榴蓮搖晃一下，如果里面有輕輕碰撞的聲音 ， 證明果肉已經成熟，已脫離果殼 。
2、榴蓮的功效作用
1、滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份 ， 還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等 。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效 。病后及婦女產后可用之來補養身體 。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全 ， 含量豐富，除色氨酸外 ， 還含有7種人體必需氨基酸，其中 ， 谷氨酸含量特別高 。谷氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡 ， 以及提高機體對應激的適應能力 。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用 。
3、治療痛經
榴蓮是熱性水果，食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用 ， 特別適合體寒痛經怕冷的女性吃 。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助 。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲 。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘 。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那排便可就更困難了 。
6、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的 。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素 。其中，鉀和鈣的含量特別高，能防治高血壓 。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高 。維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能 。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用 。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝 。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等 。
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