家釀黃酒的方法怎么釀黃酒 _生活百科

1、將大黃米淘洗干凈，用涼水浸泡10個小時左右。
2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然后出鍋，出鍋后要把大米打散。
3、時間到后把大黃米盛入碗中。
4、撒上酒曲和適量的溫水。
5、用勺子攪拌均勻。
6、把大黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。
7、洞里撒上酒曲和水，蓋上蓋，靜置一天。
8、時間到后打開蓋子，倒入適內量的水。
【家釀黃酒的方法怎么釀黃酒】9、在室溫下繼續醇化2小時。盛入碗中，完成了。