1、先將以上的所有食材準備好，然后將買回的嫩雞清洗干凈 。然后整只雞洗凈后擦干水分，在表面撒上鹽，用手將其涂抹均勻，每個部位都要抹到，雞肚子里也要撒點鹽抹勻；
2、然后再淋上適量的花生油或者菜籽油，充分的抹勻，這樣蒸出來的雞，肉質更嫩（總之就是給雞肉全身按摩）然后把香蔥打個結，塞入雞肚子里；
3、黑芝麻香油，醇香美味，新鮮自榨石磨香油，不管是吃火鍋還是炒菜，做湯都可以來幾滴，湯菜瞬間鮮香美味升級一層次，喜歡吃面可別錯過香油哦 。感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購買哦 。
4、將雞肉給腌制10分鐘，等10分鐘后把雞放入開水蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，如果雞比較大可以蒸25分鐘；20分鐘后打開鍋蓋，盤子中蒸出了湯汁和雞油；
【原味蒸雞怎么做又嫩又好吃 原汁原味蒸雞】5、用牙簽戳一下雞腿，不會有血水流出說明已經熟了，把盤子中的雞油盛入小碗中，碗中放入少許蔥花，刮取50g姜蓉，姜蓉是這道菜的關鍵，刮取完畢后放入1小勺鹽，半勺雞精，攪拌均勻；
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