1、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋蔥適量 。
2、羊肉洗凈用水泡半個小時以泡出部分血水 。將羊肉切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁 。胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用 。
3、將羊肉入沸水鍋中，焯至至色變白后撈出用溫水洗凈 。
4、鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香 。加入焯好的羊肉翻炒，加入適量料酒 。
【紅燜羊肉的做法最正宗的做法 好吃的紅燜羊肉最正宗的做法】5、加入兩個八角，加入兩大勺醬油，兩片姜，加入一罐啤酒，再加入適量水 。
6、轉(zhuǎn)至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓 。將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝凈湯里面的雜質(zhì) 。
7、再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可 。
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