豬蹄怎么燉湯好吃豬蹄湯怎么燉 _生活百科

1、食材：豬蹄2個、黃豆200克、大蔥1段、生姜2片、香葉1片、花椒八角適量、鹽 1勺、老抽2勺、生抽1勺。
2、方法：豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝干水分；黃豆提前泡發；大蔥、生姜切片；鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；放入豬蹄翻炒均勻；倒入生抽；倒入老抽；放入鹽；翻炒均勻，放入大蔥；倒入可以沒過豬蹄的清水；放入香葉；燜煮40分鐘之后；放入黃豆，繼續燉至熟爛就可以了。
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