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冬筍是春筍的芽嗎？冬筍和春筍有什么區別？冬筍就是竹子入秋后竹鞭上萌發的側芽，它長不成春筍 。春筍是立春后天氣暖和才萌發的側芽 ， 春筍才可以長成竹子 。而冬筍一般不挖到立春后也會爛在土里 。所以挖冬筍更利于春筍的生長，竹子更有養份供春筍長成竹子 。在我這山里挖了冬筍的竹林竹子的繁殖更茂盛 ， 竹子更大棵 。https://m.toutiaoimg.cn/item/6624782596897243661/?iid=51012203561&app=news_article×tamp=1542584145&group_id=6624782596897243661
冬筍和春筍，夏筍有什么不同？春筍與冬筍 ， 夏筍的區別：外觀不同到春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色并不鮮亮，反而有一些發黑 。冬筍則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛 。如果您在購買的時候 ， 筍毛被剝離，也是可以區分的 。
野筍和大竹筍的區別？野筍和大竹筍的區別是：野筍個頭小 ， 實心，大竹筍個頭大，空心
大竹筍主要生長在海拔1200米左右的水尾鎮山區 ， 竹母形狀呈四方，有棱有角，竹節上有小刺 。其筍不發于春而茂于秋，是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物，迄今所知在全世界僅產于瀘州市境內的水尾鎮 。水尾鎮是著名的“中國竹筍之鄉”——瀘州竹筍產業的主要基地，它位于瀘州市敘永縣境內 。
冬筍和春筍有什么區別？冬筍和春筍的區別如下：
出土不同：冬筍未出土；春筍破土而出 。
形狀不同：冬筍比較短粗矮胖；春筍是纖細長的 。
外皮顏色不同：冬筍外皮深褐色；春筍外皮綠色偏紫 。
收獲季節不同：冬筍10月中至次年2月初間收獲；春筍3月中下旬至清明節間收獲 。
營養價值不同：冬筍含氨基酸、維生素、微量元素；春筍含充足水分、微量元素 。
筍干是冬筍干好還是春筍干好？說筍干 ， 我們來先說說筍的生長周期段制作的筍干叫法 。
1、冬筍干
一般是指毛竹(也叫南竹)準備發力破土的幼芽 。其它品種的竹子在冬季根本長不出筍來，只有毛竹把根深埋在地下 ， 竹鞭上每一節有一個幼芽，從成竹的第二年才能長出筍來 ， 并且要吸收大量的養分，自然生長的毛竹消耗過多養分后，大多數毛竹要歇一年才會再長筍 ， 這就是常說的大小年 。果木樹也有大小年，所以想要消除大小年對毛竹 ， 果樹的影響，只能人工補肥 。況且一棵毛竹生長超過6年后，產筍率很少，需要砍伐掉，留給新竹的生長空間 。由此可見，冬筍長成并不容易，所以鮮冬筍的價格也不算便宜 。
【春筍和冬筍 春筍和冬筍的區別】知道冬筍的生長不易，再說說冬筍干，在立春節氣前的筍才是嚴格意義上的冬筍，這時候的筍很嫩很小，一斤重都算大的，而且很難找尋 。每一百斤鮮筍切掉老根后出筍肉不足35斤，這35斤筍做成筍干，連1斤都夠嗆 。沒錯，就是只能做這一丁點?。。?
所以說要想吃到真正意義上的冬筍干，只能說是可遇不可求 。
2、玉蘭片
那么我們常說的冬筍干是什么呢？
是這樣的:過了立春之后，在竹林的向陽坡，白天溫度升幅高于背陰坡 ， 冬筍的生長速度加快，毛竹筍迅速長大，即將破土而出或已露出一點尖尖頭 ， 在其生長的周圍土皮開裂，很容易將其發現并挖出 。這時候的筍也很嫩，并帶有甜味 。每百斤鮮筍能制作3斤左右的筍干，這種筍干呈半透明狀，上面附著少量筍堿析出物 。
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