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兒童補(bǔ)鈣家常菜 夏天這么吃,孩子個(gè)頭躥一躥!


兒童補(bǔ)鈣家常菜 夏天這么吃,孩子個(gè)頭躥一躥!

文章插圖
黃豆燉豬蹄為什么能補(bǔ)鈣黃豆鈣含量豐富 , 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架 , 從而更有利于黃豆中鈣的吸收 。
食材:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精 。
做法:
① 黃豆提前浸泡半天;
② 油熱時(shí)下生姜片、蔥段、八角,豬蹄爆炒,然后加醬油翻炒;
③加水沒(méi)過(guò)豬蹄,大火燒開(kāi) 。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘;
④ 加入黃豆大火燒開(kāi),加糖、鹽 。轉(zhuǎn)小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可 。

豆腐燉魚(yú)為什么能補(bǔ)鈣豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益 。
而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收 。因此,豆腐燉魚(yú),是補(bǔ)鈣健骨的絕配 。
食材:草魚(yú)、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角 。
做法:
① 魚(yú)剁成5厘米寬的段,切塊豆腐,用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎;
② 熱油煸炒蒜、大料、花椒;
③ 放入魚(yú)塊,加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的水 , 再加醋,大火燒開(kāi)煮5分鐘 , 入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖;
④ 轉(zhuǎn)小火20分鐘后,將豆腐倒入鍋中 , 湯汁收濃即可 。

【兒童補(bǔ)鈣家常菜 夏天這么吃,孩子個(gè)頭躥一躥!】芝麻醬面為什么能補(bǔ)鈣芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多,吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣 , 如果能經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處 。芝麻醬尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用 。
此外,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,不宜多吃 , 一天控制在兩勺即10克左右為佳 。
食材:黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋 。
做法:
① 鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開(kāi)后加入鹽、油,將洗凈的豆芽燙過(guò) , 撈起備用;
② 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內(nèi),用勺子拌勻成糊狀;
③ 鍋內(nèi)放清水和鹽,將面條煮熟;
④ 把醬汁倒在面條上拌勻 , 黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可 。

紫菜蛋湯為什么能補(bǔ)鈣紫菜被稱(chēng)為“鎂元素的寶庫(kù)”,鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量為264毫克 。當(dāng)鈣與鎂的比例為2:1時(shí) , 最利于鈣的吸收利用 。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補(bǔ)鈣健骨 。
食材:雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽 。
做法:
① 紫菜提前用水泡開(kāi),洗凈;
② 鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片,加水燒開(kāi);
③ 加入紫菜、雞蛋攪勻關(guān)火,出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可 。

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