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近些年 ， 我們都開始宣傳并且喜愛這粗糧飲食，在子安在的健康養生中 ， 粗糧是被大力提倡的一種主食，但是，粗糧其實還有-一些其他的特性 ， 需要注意的 ， 比如說，不太容易被身體消化吸收 。那么，吃完粗糧要做什么促消化？吃粗糧的注意事項有哪些？
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1、吃完粗糧多喝水
吃粗糧被視為一種健康的飲食方式 ， 但是如何吃才是真正的健康呢？
每天吃的量占到主食的1/3左右 。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用 。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用 ， 會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力 。因此，《中國居民膳食指南》建議，每天最好能吃50～100克粗糧 。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適 。
吃完粗糧要多喝水 。粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化 。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等 ， 就要適當多喝水 。
老人、孩子要粗糧細做 。老年人、消化系統尚未發育完善的兒童，由于消化吸收功能弱 ， 吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用 。對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等 。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快 。
根據自身體質來調整品種 。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群；體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化 。
用高壓鍋烹調保護營養 。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基 ， 抵抗衰老 。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的 。國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下 ， 能減少抗氧化物質的損失 。
2、吃粗糧注意事項
1、胃腸功能差的人群 。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔 。
2、缺鈣、鐵等元素的人群 。因為粗糧里含有植酸和食物纖維 ， 會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收 。
3、患消化系統疾病的人群 。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。
4、免疫力低下的人群 。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力 。
5、體力活動比較重的人群 。粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足 。
6、生長發育期青少年 。由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素 ， 也妨礙營養素的吸收和利用 。
7、老年人和小孩 。因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔 。而且營養素的吸收和利用率比較低 ， 不利于小孩的生長發育 。
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