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想必大家在平時也吃過多寶魚 ， 雖然不經常吃，但是多寶魚獨特的身形和鮮嫩的肉質一定讓你難以忘懷吧 。你知道多寶魚有什么營養價值？多寶魚有哪些美味做法嗎？今天，就讓我們給大家講講多寶魚有哪些營養價值和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、多寶魚的營養價值
1、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等 。
2、Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率 。
3、多寶魚的營養價值非常豐富，就要表現在它的皮下擁有豐富的膠質，膠質的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補健身，提高人體的抵抗力 。
4、膠質蛋白含量高 ， 具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力 。
2、多寶魚的功效
多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效 。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。
1、祛脂降壓 。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2、明目 。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲 。
3、和胃 。中和胃酸，緩解胃痛 。
4、健腦提神 。多寶魚能補腎健腦，助陽提神 。
5、提高免疫力 。經常食用多寶魚，可以滋補健身 ， 提高人的抗病能力 。
6、美容 。多寶魚中膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用 。
3、多寶魚的7種做法
1、清蒸多寶魚
材料
新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓 。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水 。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味 。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍 ， 腌制10分鐘 。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋 。
4、大火蒸7-8分鐘 ， 辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好 。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲 ， 越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液 ， 浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹 。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水 。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上 。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油 ， 8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上 。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入 ， 再加入少量的水 。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
2、蔥油多寶魚
材料
多寶魚1條(1斤左右) ， 蔥花，姜絲，鹽 ， 雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚清洗干凈 ， 放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘
2.魚身上鋪姜絲去姜 ， 灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油 ， 雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
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