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蛋白質是細胞的基本組成成分，蛋白質的補充是很重要的，市場上補充蛋白質的營養品最廠家愛你的就是蛋白質粉，通常情況下，我們補充蛋白質通常都是來自于食物，蛋白粉是必須的嗎？那么，需要通過蛋白粉來補充蛋白質嗎？蛋白粉的服用需要注意什么？
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1、蛋白質補充建議
如今，制成藥片、膠囊的各種營養補充劑走進了千家萬戶，目的是為了增強人們的體質，然而，不恰當的選擇卻會讓這些“補品”變成身體的負擔 。就拿蛋白質補充劑來說，有些家長讓孩子早上飲用加入蛋白粉的飲品；中午把蛋白粉加入主食；還有的辦公室“白領”、中老年人也經常服用蛋白粉 。對于這些現象，首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主任洪忠新向采訪人員說 ， “其實，健康人根本沒必要吃蛋白粉、蛋白片 。”
“首先，中國人的飲食并不缺乏蛋白質 。”洪忠新舉例說 ， 2兩牛肉或魚肉所含的蛋白質都在20克左右，2兩豆腐約含蛋白質10克，1顆雞蛋的蛋白質超過10克 。另外，主食里也不缺蛋白質，2兩面條也能含8—10克蛋白質 。“這么算下來，成年人每天攝入70克蛋白質是件很容易的事兒，不必再服用‘補品’ 。”洪忠新說 ， 大家要有這樣一個概念：天然食品是“金”，保健品是“銀”，二者不可顛倒 。
其次，蛋白質補充劑種類單一 。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分離蛋白、乳清蛋白、雞蛋蛋白或魚蛋白，多為一種或兩種的組合 ， 這無法與食物中豐富的蛋白質種類相比 。
最后，蛋白攝入過多還會增加機體的負擔 。北京大學第一醫院腎內科左力教授介紹，蛋白質經肝臟等代謝后變成尿酸、尿素氮等含氮廢物，再通過腎臟排出體外 。因此，進食過量會增加肝、腎負擔 。尤其是老年人，腎功能已然下降，長期服用蛋白粉會損害腎功能 。“此外，蛋白質含磷，會影響鈣的吸收，可能與骨骼疏松的發生有關 。”洪忠新補充道 。
哪些人才需要補充蛋白粉呢？洪忠新介紹 ， 主要為體弱多病、免疫力低下者 ， 營養不良者，消化功能差者，長期素食蛋白質攝入不足者，以及創傷、手術、結核病患者等因為消耗過大 ， 對蛋白質需求明顯增加 。
吃蛋白粉注意啥
1.不要空腹吃 。空腹服蛋白質粉，會被作為一般的“產熱食品”消耗掉；
2.加調味劑要控制 ， 糖和鹽都不能太多；
3.不要與橙汁等酸性飲料一起吃，以免形成凝塊 ， 影響消化吸收；
4.吃乳清蛋白粉不可過度加熱，最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用 。
2、蛋白粉服用禁忌
1、不要空腹服用 。空腹吃蛋白質粉 ， 蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源 。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品 。患者只能吃流質，可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用 。
2、吃溫或冷，不吃熱或燙 。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性 ， 從而大大降低生物效價 。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食 ， 只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用 。
3、加調味品要控制 。蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽 ， 但是都不能加得太多 。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利 。還有，吃蛋白質粉時不要加味精 ， 因為蛋白質粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好 ， 而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內經代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質粉中再加味精等于畫蛇添足 。
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