1、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%―40% ， 相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量豐富 ， 特別是人體必須的8種氨基酸含量 。
黑豆含有19%油脂 ， 其中最高限度脂肪酸80% ， 吸收率高達(dá)95%以上 ， 除了能滿足人體對脂肪的需求外 ， 還有降低血液中的膽固醇 。
膽固醇是很多老年人疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?nbsp;， 而黑豆不含膽固醇 ， 只含一種植物固醇 ， 具有抑制人體吸收膽固醇 ， 具有降低血液中膽固醇含量的作用 。
2、增強(qiáng)活力
豆乃腎之谷 ， 黑色屬水 ， 水走腎 ， 所以黑豆入腎功能多 。人的衰老往往從腎機(jī)能開始 ， 要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力 ， 必須重視補(bǔ)腎 。
3、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素 ， 能健腦益智 ， 防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物 。
【黑豆的作用與功效 黑豆有什么作用】黑豆含有豐富的微量元素 ， 每一百克黑豆中 ， 含鈣三百七十毫克 ， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克 ， 其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低 。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老 。能降低血液粘滯度 ， 保持身體功能完整 。
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