白蘿卜豬肉餡餃子的做法竅門白蘿卜豬肉餡餃子的做法與步驟 _生活百科

1、主料：大白蘿卜1根、豬肉餡300克、面粉300克、清水150克。
2、輔料：鹽適量、老抽適量、玉米淀粉適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、雞蛋1個。
3、面粉加入適量清水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)半個小時以上。
4、白蘿卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一點鹽，拌勻，靜置十分鐘。這一步是殺去白蘿卜多余的水分。
5、豬肉餡加入適量鹽，料酒，老抽，玉米淀粉，一個雞蛋，蠔油，香油，拌勻。
6、白蘿卜攥出水分，放入肉餡里面。
7、再加入一點香油拌勻。
8、開始做劑子，面團搓成長條，切成一個個小劑子。
9、搟成中間厚四周薄的圓片。
10、包入餡料。
【白蘿卜豬肉餡餃子的做法竅門白蘿卜豬肉餡餃子的做法與步驟】11、全部包好后鍋內(nèi)放水，水開下餃子煮，煮熟撈出即可。