做廣式腸粉的步驟做廣式腸粉的步驟有哪些 _生活百科

1、蔥切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和鹽調味，稍微加點水，這樣沒有那么稠，吃起來更嫩。
2、澄粉，粘米粉，水放入容器中。
3、用打蛋器充分打散。
4、蒜加菜脯粒加油加熱成金黃色。
【做廣式腸粉的步驟做廣式腸粉的步驟有哪些】
5、用一口大鍋，燒熱水，水多些蒸汽會比較多，粉皮會熟的快些。倒入一層的米漿，左右搖一下，使之均勻。表面鋪滿就可以注意烤盤放平，避免薄厚不一。如果多出來的可以倒入之前的米漿小鍋中。
6、粉皮蒸大概2分鐘就呈現透明了，所以可以加入牛肉，撒上蔥花，注意牛肉鋪開。
7、大概2分鐘后，牛肉變色就可以了，用刮板裝入盤中，撒上菜脯粒生抽。