粳米是什么米這種食物竟然有兩千多年的歷史 _生活百科

1、粳米是大米的一種，煮的粥飯比較綿軟，是常見的主食。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性。煮后粘性、油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
【粳米是什么米這種食物竟然有兩千多年的歷史】2、粳米，別名粳粟米等，與秈米相對(duì)應(yīng) 。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫(yī)別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。” 主要產(chǎn)于中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規(guī)模種植。