正宗腌小黃瓜條方法做腌小黃瓜條的步驟 _生活百科

1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊
2、香油5克。
3、方法：我們需要把黃瓜清洗干凈，然后從中間切開，挖去籽，然后切成條狀，然后碼上鹽，拌勻，用重物壓上。
【正宗腌小黃瓜條方法做腌小黃瓜條的步驟】
4、現在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之后，小火熬煮，一般半小時之后，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮里。
5、以上東西放置一天后，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然后拌上白糖，腌制一小會，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。
6、淋上香油，就可以吃了，腌制兩天也是可以的。