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我們大家都知道 ， 鮑魚(yú)是一種比較高檔的，和燕窩 。魚(yú)翅齊名的一種養(yǎng)生的食材，常吃鮑魚(yú)我們可以滋補(bǔ)身體 。你知道鮑魚(yú)有什么功效作用？百合鮑魚(yú)粥怎么做？今天 ， 就給大家講一講鮑魚(yú)有哪些做法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧 。
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1、百合鮑魚(yú)粥
做法一：
材料
鮮鮑魚(yú)1頭(約200克) ， 瘦肉150克，姜10克，百合25克 ， 花旗參25克，精鹽適量 。
做法
1、將全部用料清洗干凈，鮑魚(yú)去殼 ， 瘦肉切成薄片 。
2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚(yú)爛熟，點(diǎn)入少許精鹽即成 。
功效
止咳，潤(rùn)肺解燥，養(yǎng)顏，對(duì)高血壓、肥胖癥有食療效果 。
做法二：
材料
蓮子、百合各80克，豬瘦肉、鮮鮑魚(yú)各300克，生姜2片、生蔥1條 。
烹制
1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚(yú)瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄姜蔥 。
2、一起與姜1片放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(10碗量) ， 武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí) 。
2、鮑魚(yú)的功效
鮑魚(yú)，古稱鰒魚(yú) 。有“海產(chǎn)八珍”之稱，也被稱為“海味之冠” ， 為歷代皇室貴族的席上佳肴 ?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析它含豐富的蛋白質(zhì)、維生素類和鈣、磷、鐵等以及各種微量元素，還含兩種特殊物質(zhì)——“鮑魚(yú)素1”和“鮑魚(yú)素2”，均有較強(qiáng)的抗癌作用 。中醫(yī)亦認(rèn)為它能養(yǎng)血柔肝，解痹通絡(luò) ， 滋陰益精和清熱明目 。以健脾補(bǔ)腎、益心固精的蓮子，養(yǎng)胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合 ， 滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚(yú)，湯味香濃，有滋潤(rùn)滋陰之功效 ， 為今日靚湯 。鮑魚(yú)和百合的搭配可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，同時(shí)也可以有養(yǎng)陰止咳的效果 ， 對(duì)于秋季進(jìn)補(bǔ)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選，而且還可以滋潤(rùn)腸胃，對(duì)于健脾補(bǔ)腎有好處，而且還可以有清熱明目的效果哦，大家可以經(jīng)常食用的呢 。
3、鮑魚(yú)燉土豆
材料
中等大小鮑魚(yú)、土豆
蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒
做法
1、鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁
2、土豆去皮切丁
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒 ， 雞精，料酒 ， 鹽，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒 ， 加清水燉
5、放入鮑魚(yú)丁燉熟，OK
【鮑魚(yú)有什么功效作用？百合鮑魚(yú)粥怎么做？】
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