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海鮮類的食物是很多人平時都特別喜歡吃的 ， 比如說大閘蟹，但是現在平時大家吃的大都是清水蟹，螃蟹的味道是非常鮮美的，而且吃了有好處 ， 但是螃蟹是發物，而且涼性比較大，所以是有一些食用禁忌，那螃蟹的藥用價值高嗎？螃蟹有哪些食用禁忌？
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1、螃蟹的藥用價值
1抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主 。螃蟹可以增加淋巴細胞免疫力，有促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
2解毒功效
適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
3軟化血管
蟹肉中含有大量的營養物質 ， 其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
2、如何挑選螃蟹
1快速鑒別法
是否墜手：放在手中沉不沉 。用手按爪以檢查蟹的肉質干不干凈 。
蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品 。如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹 。
2“五看”法
(1)看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光 ， 都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱 。
(2)看肚臍
肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足 。
(3)看螯足
凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。歡鬮奕廾? ，則體軟無力 。
(4)看活力
將螃蟹翻轉身來 ， 腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強 ， 可保存；不能翻回的 ， 活力差 ， 存放的時間不能長 。
3、食用禁忌
螃蟹不能與羊肉同食
羊肉性味甘熱，而螃蟹屬寒性 ， 兩者一同食用，會降低羊肉的溫補功效 。
并且會影響脾胃健康 ， 如果是本來就陽虛或脾虛的患者，容易引起脾胃功能失常 。2螃蟹不能與石榴同食
螃蟹與石榴同食，刺激腸胃 ， 會引起腹瀉、嘔吐 。3螃蟹不能與花生同食
蟹與花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉 。故蟹與花生仁不宜同時進食 ， 腸胃虛弱之人，一定慎食 。
4、蒸螃蟹怎么做好吃
螃蟹都說清蒸是保留食材原滋原味的好方法，這螃蟹當然也要清蒸著吃才能讓其鮮美的味道體現出來，而且清蒸的方法相對來說比較簡單 。
食材準備
螃蟹5只，醋，姜 ， 生抽，白糖，香油 ， 蒜各適量 。
做法步驟
1、將螃蟹再清水中浸泡1個小時 ， 再用刷子清洗干凈，再用流水沖洗 。
2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右，看大小螃蟹而定 。
3、在蒸螃蟹的過程中，將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調料汁 ， 螃蟹熟了之后沾上醬汁即可 。
【螃蟹的藥用價值高嗎？螃蟹有哪些食用禁忌？】
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