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胃癌是有胃病演變而來的，而胃病是因為我們在平時的日常生活當中，非常不注意自己的飲食習慣 ， 久而久之的就會出現胃病了，因此有胃病的朋友們一定要注意，下面小編給大家介紹了一些易得胃癌的食物，和預防胃癌的方法 ， 希望對大家有幫助 。那么吃哪些食物容易得胃癌？日常如何預防胃癌？
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一、易得胃癌的食物
1、常吃熏烤肉
在1933年苯并芘被確定為強致癌物質 。據流行病學調查表明，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關系 。為從根本上避免苯并芘對食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品 ， 諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發病率 。
2、過量食鹽
若過量攝入食鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓 ， 且易患胃癌 。世界衛生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認為食鹽消費量與胃癌發生有關系 。山東某縣是我國胃癌高發區 ， 該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達46克左右 。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜 ， 促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發癌變所致 。
3、長期食用鹽腌食品
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質 。
4、大量食用醬油
據日本實驗表明，醬油中含有干酪胺等三種物質，當與人的唾液中所含的硝酸相遇后，會反應生成具有突然變異原性的致癌物質 。如日本人患胃癌的比較多，其原因是與日本人在生活中大量食用醬油有關 。干酪胺是醬油原料中的氨基酸發酵而產生的物質，每1毫升醬油中含有干酪胺1-2毫克 。請在日常生活中以適量食用醬油為好 。
5、吃霉變的食物
食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌 。
6、肥甘厚膩太過
中醫的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物 。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌 。
二、遠離胃癌的好習慣
1、多吃天然新鮮的食物，避免過于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食 。維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發區居民飲食的共同特點 。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風險 。
2、吃粥 ， 但不要吃泡飯 。粥是將米徹底煮爛，米中的淀粉溶入了水中，達到了水乳交融的狀態，容易消化吸收 。泡飯的狀態不同：米是米水是水 。而在吃泡飯時人們大多會和吃粥一樣，不多加咀嚼就下咽，從而給胃帶來較大的負擔 ， 所以常吃泡飯比較傷胃 。
3、飲食規律，三餐定時定量 ， 不過饑過飽，均衡營養 。很多人的胃病都是吃出來的，是長期飲食不規律、食物不合理造成的，不良飲食習慣會引起多種消化道疾病 。
4、食物清淡，低鹽少調料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物 。
5、養胃選擇易消化的食物 ， 細嚼慢咽，食物經過充分咀嚼后再下咽 。如果吃東西時狼吞虎咽不細加咀嚼 ， 就會把大塊的食物送到胃中 ， 增加胃的負擔 。長此以往，胃將不堪重負 。
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