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現(xiàn)在正值秋季，秋季對(duì)于那些喜歡養(yǎng)生的朋友們來說也是一個(gè)好時(shí)機(jī)，很多喜歡養(yǎng)生的朋友們?cè)谇锛镜臅r(shí)候都喜歡煲湯喝，但是秋季氣候是比較干燥的，在煲湯的時(shí)候一定要選對(duì)食材喲，下面小編給大家介紹了一些秋季適合喝的湯和食物 。那么秋季適合喝哪些湯？什么食物適合秋季養(yǎng)生？
【秋季適合喝哪些湯？什么食物適合秋季養(yǎng)生？】
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一、秋季喝什么湯
1、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用 。
山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收 。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等 。
山藥排骨湯
材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量 。
步驟
（1）將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈 ， 瀝干水分 。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉 ， 放入花椒 。
（2）將山藥皮放入沸水中氽一下 ， 待排骨燉至5成熟時(shí) ， 放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可 。
2、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素 ， 吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘 。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯 。
最常見的就是西餐中的紅菜湯 ， 也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃 。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃 。
羅宋湯
原料：土豆100克，西紅柿1個(gè) ， 嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克 ， 蔥10克，花生油5克 ， 鹽4克，味精1克，雞精粉2克，胡椒粉少許，清湯適量 。
鮮味十足 ， 還能健脾養(yǎng)胃
做法：
（1）土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片 ， 蔥切段 。
（2）燒鍋下花生油 ， 待油熱時(shí)，放入姜片 ， 熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇 ， 用中火煮10分鐘 。
（3）然后加入西紅柿、牛肉、蔥段，調(diào)入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可 。
3、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功 ， 煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效 。
蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量 ， 和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生 。需要提醒的是，長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑 。
蓮藕排骨湯
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作：
（1）豬排骨洗凈 ， 剁成4厘米長的塊;
（2）蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
（3）高壓鍋中倒入適量開水 ， 放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
（4）放在旺火上燒開后 ， 轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌 。
4、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效 。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪 ， 其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出 。
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