文章插圖
正常的生姜是一種調(diào)味品 ， 可以改善食物的味道，而且還能讓食物更有營養(yǎng)，對身體也有極好的養(yǎng)生作用，但是如果不小心購買到毒生姜 ， 吃了之后會對健康帶來很多不利的影響，那么毒生姜的危害有哪些？如何辨別毒生姜？下面就來詳細了解具體情況吧 。
文章插圖
1、毒生姜的危害
硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤過后外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經(jīng)脫落掉，手感水靈靈的，很舒服 。但工業(yè)用的硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，在熏制過程中附在生姜中，食用后會對人體呼吸道產(chǎn)生危害 。嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟 。
2、如何辨別毒生姜
現(xiàn)在專家教你識別方法：大體有三步驟：一聞，二嘗，三看 。一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色 ， 用手搓一下，姜皮很容易剝落 。
江蘇省生態(tài)學會研究員王長軍告訴采訪人員，前不久剛剛跑過一次江寧的眾彩批發(fā)市?。搶锏吶⒒Т蟮箍嗨?說現(xiàn)在生姜不易保存，過去一袋子50斤 ， 去掉耗損，能賣到40-45斤，現(xiàn)在只能賣到35斤左右，搞不清楚什么原因 。“至少是洗過了，不然上面肯定有泥土，至于是否硫磺熏蒸說不太清楚了 。”他介紹說，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落 。而且掰開之后，里外顏色差別較大 。
3、不同姜湯的做法
(1)紅糖姜湯
材料：紅糖50克，姜20克，棗15克
做法：
1、取適量紅糖和和干棗，煎煮20分鐘
2、姜切絲或片倒入水中同煮，煮5分鐘左右起鍋 。
3、待姜湯涼5分鐘左右即可飲用 。
(2)感冒姜湯
材料：生姜，紅糖，水
做法：
1、取生姜若干洗凈 。
2、從大塊生姜上掰一塊 ， 切片 ， 片切的越薄越好 。
3、用水壺倒350ml——500ml水用于煮姜湯
4、將姜片或姜絲和水倒入搪瓷鍋，打開爐灶燒開 。
5、在水燒至半開時(即水在翻騰，但水汽沒從鍋蓋冒出時)，取適量紅糖放入水中 ， 用筷子將紅糖攪勻，繼續(xù)燒 。
6、當水燒開時，生姜紅糖湯即告完成 。
小貼士：燒姜湯最好是選擇新鮮生姜，鮮姜姜汁多，驅(qū)寒效果更好些 。如果想姜湯更有味，可以將生姜切絲 。
(3)小蔥老姜湯
原料：姜3片，蔥2根，糖適量 。
制法：將香蔥 ， 老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯 ， 加入糖調(diào)味即可食用 。
特點：羹汁濃稠，甜酸微辣，別有風味 ， 常食可溫中散寒 。
【毒生姜的危害有哪些？如何辨別毒生姜？】
相關經(jīng)驗推薦
- 海皙藍的明星產(chǎn)品有什么呢
- 燉肉的訣竅是什么？如何燉肉美味又營養(yǎng)？
- 春季排毒最適合吃什么食物？適合春季排毒的飲食有哪些？
- 88年缺金適合的名字
- 月全食的形成原理？月全食的形成原理圖
- 吃肉時有哪些注意事項？各種肉類的食用禁忌是什么？
- 消毒液能力級別
- 河蚌湯有哪些保健功效？河蚌有哪些好吃的做法？
- 怎樣切菜能保留營養(yǎng)？做肉有哪些需要注意的？
- 愛之濃絲是怎么樣的品牌呢