餛飩皮的制作方法怎么制作餛飩皮 _生活百科

1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
2、把面粉揉成光潔的面團，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3、在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，用搟面杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄面，避免面團與搟面杖粘黏。
4、將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
【餛飩皮的制作方法怎么制作餛飩皮】6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。