1、不能 ， 雖然紅蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處 ， 但二者不可一起食用 。
2、為什么?這是由二者的不同特點決定的 。研究表明 ， 白蘿卜之所以具有良好的助消化作用 ， 是因為其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木質素 ， 其中木質素被胃腸道吸收后還可激發巨噬細胞的活力 ， 提高機體的免疫力 。
【紅蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎 紅羅布和白蘿卜為什么不嫩一起吃】3、白蘿卜中還含有多種酶 ， 能消除致癌物質 ， 起到抗癌的目的;白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素 ， 起到抗病毒感染 ， 抑制腫瘤細胞增生的作用 。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱 ， 在70℃的高溫下便被破壞 。
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