鱸魚是生活中最常見的水產食材，它肉多刺少，而且肉質鮮嫩，含有大量高質量蛋白，人們食用以后能益氣補虛，也能強壯身體，但這種鱸魚平時怎么做最好吃呢？一會我就把它最好吃的家常做法寫出來分享給大家 。
1、鱸魚做湯特別好吃，在制作時需要準備新鮮鱸魚一條，使用油和嫩姜一斤，米酒各適量準備一些，在準備足量的清水和少量食用鹽 。把準備好的鱸魚提前宰殺處理干凈，生姜切成細絲 。【鱸魚怎么做好吃又簡單的家常做法 鱸魚怎么做好吃】
2、在炒鍋中放油，微微加熱以后放入姜絲炒香，然后把切成塊狀的鱸魚放到鍋中快速翻炒，炒勻以后淋上米酒，再加入適量的清水，加熱燒開，把浮沫去掉再熬制一會兒 。
3、等鍋中的湯色轉為乳白色以后，加入適量食用鹽調味，調勻以后關火，蓋好鍋蓋，讓魚湯在鍋中燜五分鐘，然后取出就能食用 。
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豆瓣醬燒鱸魚
1、鱸魚在烹調時加入適量的豆瓣醬，味道特別好，在制作時需要準備新鮮鱸魚一條，蔥姜蒜各適量，準備一些豆瓣醬，要準備一百克，然后再準備適量的料酒和醬油 。
2、把鱸魚宰殺處理干凈以后，再于身體的表面各劃上幾刀，然后涂抹適量食用鹽，腌制一小時 。在鍋中放油加熱，然后把鱸魚入鍋煎到兩面金黃取出以后備用 。
3、重新起鍋放油，放入蔥姜和豆瓣醬炒香，然后把煎好的鱸魚放到鍋中，讓鱸魚兩面都粘上豆瓣醬，然后淋上料酒和醬油，最后放入少量清水和蔥段一起煮制，煮到湯汁收濃以后直接出鍋就可以 。
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